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大豆肽与辅助改善血压、血脂及胆固醇

22-05-21健康行业资讯围观40

简介 大豆肽有哪些功能与作用?大豆肽营养的优势  肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,也就是说,氨基酸是构成肽和蛋白质的基本基团。通常把含氨基酸残基超过50个的称为蛋白质,低于50个的

大豆肽有哪些功能与作用大豆肽营养的优势

  是分子结构介于氨基酸蛋白质之间的一类化合物,也就是说,氨基酸是构成肽和蛋白质的基本基团。通常把含氨基酸残基超过50个的称为蛋白质,低于50个的称为肽,如由3个氨基酸组成的叫三肽,4个组成的叫四肽,顺此类推。大豆肽是以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料,用酶解法或微生物发酵法生产,经过分离精制等处理得到由3~6个氨基酸组成的低聚肽混合物,其中还包括一些游离氨基酸、类、水分和灰分等。

大豆肽的营养特点:

  大豆肽的组成几乎完全与大豆蛋白一样,也具有氨基酸比例平衡、含量丰富的特点。跟大豆蛋白相比,大豆肽具有很多优势。首先,大豆肽具有无豆腥味、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水等特点。其次,大豆肽在肠道的吸收率好,且其消化吸收性比大豆蛋白质更佳。最后,大豆肽具有与钙及其他微量元素有效结合的活性基团,可以形成有机钙多肽络合物,使溶解性、吸收率和输送速度都明显提高,能促进钙的被动吸收。

 大豆肽有哪些作用.png

大豆肽的功效与作用

1:促进蛋白质的合成

2:降低血压、血脂及胆固醇

  肽可抑制血管紧张素转换酶的活性,作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂,减轻血管紧张度,产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生,对正常人起保健作用。

3:调节血糖、促进脂质代谢

4:改善小肠组织结构和吸收功能

5:调节微生态平衡,润肠通便

6:促进微生物生长

7:抗氧化、保湿

8:抗疲劳、增强机体免疫力

  增强免疫力及增强运动能力作用:肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高,谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸,又是合成核酸的氮源,与组织生长、修复密切相关,虽系非必需氨基酸,但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能,提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽,能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。

 大豆肽与免疫力.png

9:促进矿物质的吸收:

肽有载体的功能,能帮助矿物质及微量原素更好吸收。

10:改善肝肾功能,养肝护肝作用

  醒酒功能:肽含有丰富支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),口服后通过提高血液中的丙氨酸和亮氨酸浓度产生稳定的辅脱氢酶NAD+ ,增强乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性,促进体内乙醇的分解和代谢,从而降低血液中乙醇的浓度,达到降低醉酒程度和醒酒的作用。

护肝作用:

  肽的氨基酸组成中,支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道,肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降,输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解,高支链氨基酸输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。大豆肽中丰富的高支链氨基酸含量具有护肝作用,对酒精引起的肝脏损害,脂肪肝等可起到预防作用。

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